ETEN, DRINKEN EN OVERNACHTEN IN WILLEMSTAD. WELKOM BIJ HET WAPEN
ER TUSSENUIT IN WILLEMSTAD
Kom ontladen in Willemstad. Zoek de rust op, geniet van onze luxe ingerichte kamers en geniet van het diner en ontbijt in ons restaurant. Willemstad is de perfecte plek om te ontsnappen aan de alledaagse drukte. Ga wandelen en waai uit op de beroemde bastions van de stad, of trek de natuur in om de vesting. Boek je nacht weg en ervaar het zelf.
Of je nu komt voor een uitgebreid diner, een gezellige lunch op het terras of een borrel met uitzicht op de haven: elk gerecht is met zorg samengesteld en geserveerd met Brabantse gastvrijheid.
GROEPEN, ZAKELIJK OF VIEREN
Of je nu iets te vieren hebt of iets te bespreken: Het Wapen van Willemstad biedt de perfecte setting voor elke gelegenheid.
Van borrels tot zakelijke bijeenkomsten, van verjaardagen tot meerdaagse vergaderingen, wij zorgen voor een gastvrije sfeer, culinaire kwaliteit en een historische locatie die indruk maakt.
DRY AGED FISH
Met zorg en vakmanschap worden onze stukken vis wekenlang gerijpt in een speciale kast, waar smaak en textuur zich optimaal ontwikkelen. Zodra de vis de perfecte rijpheid heeft bereikt, wordt hij met precisie gebakken om zijn sappige textuur en rijke smaak te behouden.
1.
Selectie
We selecteren zorgvuldig verschillende soorten vis, die vervolgens worden schoongemaakt en gemarineerd om hun natuurlijke smaken te versterken.
2.
Dry aging proces
De bereide vis wordt opgehangen in onze speciale dry aging kast, waar elke vissoort wordt vermeld op de koelkastdeur, zodat gasten het proces kunnen volgen.
3.
Bereiding
Wanneer de vis de perfecte rijpheid heeft bereikt, wordt hij met precisie gebakken om zijn sappige textuur en rijke smaak te behouden.
